La segunda etapa comienza en el mismo instante en el que tu notes que no sigues rebajando, esto usualmente se debe a que el metabolismo se ha vuelto más lento y no tiene “fuerzas” para quemar más calorías. Es entonces que debes empezar a incorporar nuevos alimentos a tu dieta. No te preocupes si en este período de transición vuelves a recuperar algo de peso. Tu metabolismo tiene que acostumbrarse al cambio y acelerar nuevamente su ritmo. 

La tercera etapa consiste en el mantenimiento, que debe durar un mes por cada kilo que perdiste. Pero ojo, este paso es esencial, ya que de no hacerlo el organismo busca recuperar nuevamente su peso original y todo el esfuerzo habrá sido en vano. Este es el plan básico para empezar a comer nuevamente sin engordar. Para lograrlo, lo más importante es recuperar la capacidad de sentirse saciada. 

Satisfecha sin excesos
La comida de hoy en día, a diferencia de nuestros antepasados que se contentaban con comer carnes y verduras “al natural”, es una verdadera fuente de placer. No en vano la cocina es considerada un arte que deleita no solo al paladar sino también a la vista. Pero algunas veces los ingredientes que usamos para darle sabores más variados a los alimentos no son los mejores para conservar la línea, ni para mantener la salud. Por ejemplo: una suculenta hamburguesa, acompañada de papas fritas y un batido de fresa, alta en grasas saturadas y en colesterol, contiene el número de calorías que normalmente se consumen en dos días. Y lo peor es que al poco tiempo de haberla digerido volvemos a sentir hambre. En otras palabras: no nos deja satisfechas y al volver a comer acumulamos calorías de más. Sin embargo los alimentos en su forma natural, o los que no han sido procesados con exceso, tienen la capacidad de saciarnos con la medida justa: bastan dos cucharadas de miel para satisfacer nuestro antojo, sin llegar a empalagarnos. 

Ricos y naturales
Siguiendo este principio, debemos aprender a consumir comidas más sanas. Los siguientes alimentos tienen un alto poder de saciedad, por llamarle de esa forma. Las frutas, desde las dulces manzanas hasta las refrescantes mandarinas, tienen un alto contenido de vitaminas y fructosa, el endulzante natural que le proporciona a nuestro organismo la energía necesaria sin acumular calorías extras. Antes de comerte una barra de chocolate cargada de azúcares refinados, grasa y calorías “vacías”, ya que no ofrecen ningún nutriente, opta por la fruta fresca que sea de tu agrado. 

Por otra parte, las verduras son excelentes aliados para combatir el hambre y quedar satisfecha. Absolutamente todas proveen mucha fibra a nuestro cuerpo, y ya sabemos que este nutriente es imprescindible para limpiar la sangre y eliminar las toxinas que se acumulan en nuestro organismo al momento de procesar los alimentos. Ingerir alimentos ricos en fibra ayuda también a neutralizar el llamado colesterol malo, o de baja densidad, que se acumula en las paredes de las arterias, tapándolas. Un ingrediente que no debe faltar en nuestra dieta es el arroz, pues es una magnifica fuente de fibra y llena lo suficiente a pesar de tener pocas calorías.

 
Este sistema de confiar en los alimentos naturales deja que sea el cuerpo el que pone el límite a lo que ingieres. Por fin podrás dejar de preocuparte de la cantidad que comes ya que sentirás la respuesta en tu organismo diciéndote  “estoy llena”. 

Alimentos permitidos: 

Productos lácteos: Leche y yogurt, todos descremados.
Carnes: La de vaca debe ser desgrasada y puede comerse a la parrilla, a la plancha, o hervida, La de pollo sin piel y la de pescado, solo de mar.
Hortalizas: Zanahoria, calabaza, apio, berenjena, pimiento, tomate, repollo, lechuga. Cómelas crudas o hervidas, condimentadas con sal, una cucharadita de aceite de oliva o limón, no uses vinagre.
Frutas: Fresas, sandías, bananas, durazno, manzana, naranja, toronja. En fin, disfruta de todas tus frutas preferidas. Para comerlas en ensalada, usa el jugo de las frutas o edulcorante.
Bebidas: Jugos de las frutas permitidas: exprimidas, en compota o licuados hechos con agua o leche descremada. No uses azúcar, usa un edulcorante. También puedes optar por concentrados de yerbas, sin alcohol y sin azúcar. Se permiten también las gaseosas, jugos y sodas de bajas calorías.
Sugerencias: De desayuno o merienda: un jugo de naranja; una infusión con o sin leche descremada. Una porción de pastel de limón. De almuerzo y cena: Enrolladito de falso salmón; dos crepas de pollo; gelatina. 

Cereales: Arroces preparados con queso u otros ingredientes de alto contenido calórico.  También avena, trigo, maíz, frijoles, lentejas, garbanzos y arvejas,
Harinas: Todas, sémola, maicena, salvado, harina pan y galletas de arroz.
Pastas: Todas incluyendo las dietéticas.
Moluscos: Todos.
Pescados: Todos los de alto contenido graso.
Frutas: Todo tipo de frutas secas, además de ciruelas, albaricoque, cerezas, higo, uvas y dátiles.
Grasa: Todos los alimentos que contienen carne de cordero, de cerdo y sus derivados, como son los fiambres, jamón, chorizo, etc.
Productos Lácteos: La leche entera, la crema de leche, la mantequilla, los quesos de cualquier tipo, y el yogurt con frutas, entero o azucarado.
Aceites: Solo se permite una cucharadita por comida. Quedan prohibidas las frituras, los guisos y las salsas con frituras.
Azúcares: Tampoco se permiten las bebidas azucaradas a base de cola, o las frutales. Las mermeladas, el chocolate, los helados, los caramelos, las gomas de mascar y la repostería en general.
Bebidas: Prohibidas las bebidas alcohólicas de cualquier tipo.
Comidas Rápidas: Pues tienen un contenido de grasa superior al que debemos consumir en dos días.