Arroz con champiñones

Este plato tiene muchas versiones, aquí te ofrecemos una muy sencilla pero a la vez muy gustosa.

Tiempo necesario: 60 minutos
Tipo de Receta: OTROS
Región: Francia
Autor: Anónimo

Ingredientes:
- 2 1/2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de tomillo
- 1/2 taza de queso parmesano suelto
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de champiñones, picados verticalmente.

Preparación:
1. En la olla en que va a preparar el arroz, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y sofria hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Añada el arroz, mezcle bien y sofría durante 3 minutos.

2. Adicione el caldo, el vino y el tomillo. Cocine a fuego fuerte hasta que hierva. Reduzca el fuego y, cuando el agua se haya evaporado, tape y cocine hasta que el arroz seque y esté suelto.

3. Cuando el arroz esté listo añada la mitad del queso, la mantequilla y los champiñones. Revuelva bien y sirva en una bandeja que pueda pasar a la mesa; rocíe con el queso restante.