Cocina y Salud

Más allá de los estudios científicos, que los hay, sobre los beneficios de la comida árabe, basta con sentarse ante muchos de sus platos para convencerse de que todo ese despliegue de hierbas aromáticas, vegetales crudos y aceite de oliva, junto a un uso inigualable del yogurt y otros derivados de la leche, sabiamente equilibrados con carnes generalmente muy magras, tiene que ser una bendición para nuestros cuerpos.

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Los huevos son una de las fuentes más importantes de proteínas, así como de vitaminas B12, A, B y D y K. Sin embargo la sustancia más importante de los huevos es la lecitina, la cual resulta de vital importancia para convertir las grasas corporales en energía.

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Este cereal es la base de la dieta de medio mundo. Se trata de un alimento económico, muy energético y digerible, bajo en grasas y rico en almidón, vitamina B, calcio, fósforo, potasio y magnesio, además de ser uno de los mejores acompañantes de cualquier buen plato y que admite muchas variantes y preparados.

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Al preparar las verduras es importante conservar su valor alimenticio, mejorar tanto textura como digestividad, acentuar y retener su sabor y colores naturales. Se obtiene el mayor rendimiento posible recogiendo o comprando las verduras cuando son tiernas y nuevas y utilizandolas si es posible crudas.

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Eficaz y saludable cuando de clamar la sed se trata, el melón es una de las frutas más sabrosas y refrescantes que nos obsequia la naturaleza. Su pulpa, rica en minerales, vitaminas y, sobre todo, agua, proporciona numerosos beneficios a nuestro organismo.

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Trabajar fuera de casa es cierto que nos ha limitado el tiempo y con él la preparación de platos muy elaborados, pero al fin nos ha compensado más, así que hay que buscar soluciones y encontrarlas para no caer en la opción fácil de la comida basura y como consecuencia, en una nutrición poco equilibrada. Hay que ser práctica y preparar un solo plato que contenga casi todos los nutrientes necesarios al organismo: proteínas, grasas y vitaminas.

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De los placeres de la vida sin pecado cometer, el más rico es comer. Para los amantes de la cocina, preparar alimentos bajos en calorías es indispensable para reducir el esfuerzo de bajar de peso.

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A nadie le amarga un dulce, por eso este artículo te va a interesar. Y es que hay formas más inteligentes de endulzar tu vida que el azúcar. La vía natural te aporta algo más que dulzura: tiene vitaminas, fitonutrientes y minerales que te ayudan a conseguir una alimentación más sana.

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La cebolla es uno de los vegetales comestibles más antiguos, tiene una historia de 3.500 años. Sus orígenes no son muy claros, aún cuando verosimilmente su tierra de origen parece ser el Asia menor y el Mediterráneo. Era una de las comidas preferidas por los egipcios que la adoraban como divinidad y, junto al ajo, constituía la única fuente de sustentación para los esclavos ocupados en la construcción de las Pirámides.

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El exceso de toxinas en nuestro cuerpo puede manifestarse en barros, piel enrojecida, indigestión, enfermedades, falta de concentracion y hasta mal humor. Nuestro cuerpo es muy eficiente eliminando toxinas. Pero con los excesos podemos sobrecargarlo. Es fácil ayudar a nuestro cuerpo a eliminar toxinas.

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A estas alturas ya casi todas hemos aumentado de peso entre restaurantes, fiestas y celebraciones. Pero no tiene que ser así. Todos los años repetimos esto, pero aquí está de nuevo: la mayoría de las personas que ganan peso durante la temporada de fiestas no lo pierden. Así que lo mejor es cuidarnos. Estas son algunas recomendaciones.

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El Yogurt es una de esas delicias fáciles de preparar, que a todos gustan y que hasta se ha dicho que provoca la longevidad de quienes lo consumen. Pero lo que pocos saben es que está hecho de leche y bacterias.

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