Ensalada mixta maracucha

Receta originaria de Maracaibo, ciudad ubicada en el estado Zulia, en el occidente de Venezuela.

Tiempo necesario: 50 minutos
Tipo de Receta: ENTRADA
Región: Venezuela
Autor: Anónimo

Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 2 remolachas
- 4 huevos
- 2 zanahorias
- 4 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 paquete de rábano
- 1 vinagreta clásica
- Lechuga de 400 gramos

Preparación:
1. Hierva las papas, la remolacha, la zanahoria hasta que estén cocidas, pero firmes. Haga lo mismo con los huevos hasta estén sancochádos. Deje enfriar y retire la piel. Corte en rodajas.

2. Previamente lavados, retire la piel de los tomates y píquelos en rodajas. De esta misma forma corte también las cebollas y los rábanos.

3. Lave la lechuga con abundante agua y limón, escúrrala y píquela en julianas.

4. Coloque la lechuga en el fondo de una ensaladera e incorpore los restantes ingredientes en forma armoniosa y decorativa. Aderece al gusto.