La Helicicultura es la actividad zootecnica que, se dedica a la cría de caracoles de tierra,  a ciclo biológico completo en cautiverio, generándoles un ambiente y hábitat acorde a su naturaleza y condición de ser un molusco endógeno.

El Caracol de tierra es un sujeto hermafrodita insuficiente, esto quiere decir que no se auto reproducen, si no que deben aparearse con un similar (Otro Caracol).

En el  periodo de apareo, estos se rozan uno a otro presionándose en la zona del Gonoporo o aparato genital que se ubica en la parte inferior del tentáculo mas bajo tentáculo del tacto y sensor ambiental.

Una vez que uno de los dos haya alcanzado la máxima excitación, procede a expulsar un dardo, Elemento calcáreo, parecido a la punta de una espina de pescado de tamaño menor, a la otra parte para comprobar su aceptación.

De ser así, se efectúa la cruza entre ellos, penetrándose simultáneamente hasta concretar la fase de apareo que puede durar entre las seis a trece horas, todo va a depender de la hora del apareo y los factores ambientales.

Posterior a esta actividad, proceden a depositar sus ovas, aproximadamente a los veinte a treinta y cinco días siguientes, haciendo un orificio en la tierra a una profundidad de tres a cuatro cm.  aproximadamente, acumulándolos uno sobre otro y formándose una especie de racimo de uvas, alcanzando una cantidad regular de 75 a 100 ovas en caso de un Helix Aspersa.