Pudín de coco

Delicia de la dulcería criolla venezolana.

Tiempo necesario: 50 minutos
Tipo de Receta: POSTRE
Región: Venezuela
Autor: Anónimo

Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1/2 taza de coco rallado
- Canela en astillas al gusto
- 3/4 taza de maicena

Preparación:
1. En una olla mezcle la mitad de la leche, el azúcar, el coco rallado y la canela. Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.

2. Aparte, disuelva la maicena en la leche restante y agregue a la preparación anterior. Mezcle bien. Continúe cocinando a fuego medio hasta que espese y hierva por 10 minutos más sin dejar de revolver.

3. Vierta el pudín en copas o en un molóe y deje enfriar. Decore con trocitos de coco.