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Para que la sopa llegue bien caliente a la mesa debemos calentar los platos o tazas llenándolos con agua hirviendo por unos minutos. 

La cantidad de sopa que se acostumbra a servir es de tres cuartos a una taza.

Clasificación de sopas

Livianas:

Caldos.
Consomé.
Bounillon.

Éstas las podemos acompañar con:

Crema doble batida, salada.
Rebanadas finas de limón.
Perejil, cebollitas de verdeo, hierbas.
Croutons, bolitas de queso, caracú y otros.
Ñoquis de papa.

Medianas:

Verduras.
Licuadas.
Crema.

Estas las podemos acompañar con:

Almendras tostadas.
Pororó salado.
Copos.
Croutons.
Perejil picado.

Espesas:

Leguminosas.
Minestrono.
Chowder.

Estas las podemos acompañar con:

Queso rallado.
Rebanadas de limón.