Torta tres leches

Hay varias versiones sobre el origen de esta torta, algunos dicen viene de los Andes Venezolanos, otros y que de Puerto Rico, otros de México, el caso es que es deliciosa aunque no muy dietética.

Tiempo necesario: 80 minutos
Tipo de Receta: POSTRE
Región: Venezuela
Autor: Anónimo

Ingredientes:
- 2 tazas de leche pasteurizada
- 1 lata de leche condensada
- 2 huevos
- 10 cucharadas de azúcar
- Canela en polvo para decorar

Preparación:
1. Prepare el bizcocho para cubrir el fondo de un 3. Corte cuatro lajas de bizcocho de 1 cm de espesor. Rocíe levemente con un licor (ron, coñac, brandy). Disponga las capas sucesivas del bizcocho, cubiertas con la crema de tres leches. Refrigere por 3 horas.

2. Tenga preparada la crema de las tres leches hasta lograr una consistencia espesa, que obtendrá batiendo la leche condensada, la crema de leche, la leche corriente pasteurizada, amarillas de huevo y la esencia de vainilla.

3. Prepare el merengue con las dos claras de huevos, 6 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla, batiendo vigorosamente hasta formar picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante. Con esta preparación decore la parte superior de la torta, utilizando una boquilla y rocíe con canela molida. Refrigere brevemente antes de servir.